приготовление блюд, заготовок

работа на газовом и угольном гриле, смокере, пиллетном гриле, приготовление полуфабрикатов для продажи, копчение, мастер-классы для гостей по приготовлению закусок, салатов, стейков, разделка мяса, мариновка, приготовление

Подбор персонала для ресторанов, работа с хх.ру, автоворонка, обзвон, холодный поиск

Еще один проект, в котором я участвовал с "истоков". Открытие и организация работы камерного бара "План Б". Работали в команде с коллегой от лица собственников. В мои обязанности входил полный цикл управления баром: - Осуществление всех аспекты ведения бизнеса, включая закупку алкоголя и продуктов, обслуживание гостей, работу с документами и отчетностью - Участие в закупке оборудования и инвентаря (формирование сметы) - Продвижение бара в социальных сетях: создание инфоповодов, ивентов - Заключение договоров с поставщиками - Участие в получение лицензий и разрешений - Контроль расходов и доходов

По инициативе собственников с предыдущего места работы с "нуля" в команде из трех человек открывали бар-магазин. Была новая для нашего города концепция бара-магазина, сочетающую продажу алкоголя и закусок с возможностью дегустации прямо на месте. Проект закрыли по инициативе собственника. В мои обязанности в этом проекте входило: - Участие в закупке оборудования и инвентаря - Участие в продвижении проекта в социальных сетях, разработка мероприятий для привлечения клиентов и гостей, разработка дегустаций (можно посмотреть в нельзяграмме @9pravil ) - Заключение договоров с поставщиками, формирование партнерства с надежными поставщиками алкогольной продукции и закусок - Участие в получение лицензий и разрешений для легальной работы бара-магазина

Основные обязанности: - Управление персоналом, включая подбор, обучение и развитие команды сотрудников (команда в количестве около 20 сотрудников) - Организация работы ресторана, составление графиков работы, распределение задач между сотрудниками, контроль за выполнением ежедневных операций, таких как открытие и закрытие ресторана. - Контроль качества обслуживания - Составление барного меню и сотрудничество с шеф-поваром для создания привлекательных предложений - Осуществление заказа продуктов у поставщиков, контроль качества поступающих товаров, проверка сопроводительных документов и соответствие заказов спецификациям

Основные обязанности: - Организация работы команды официантов и барменов (5-7 человек в смене) - Обеспечение высокого уровня сервиса, решение возникающих вопросов и конфликтов с гостями - Прием денежных средств от гостей, ведение кассового аппарата, закрытие смены и подготовка отчетов по выручке - Обучение и мотивация сотрудников

Основные обязанности: - Gодбор, обучение и координация работы барменов- - Организация закупок алкогольной продукции, ингредиентов и расходных материалов, ведение учета запасов - Контроль соблюдения санитарных норм - Решение конфликтных ситуаций с гостями, обеспечение их удовлетворенности - Разработка новых коктейлей и напитков, создание сезонного меню

коммерция, Финансы и кредит (экономист)

Барменская Ассоциация России, Бармен