Организация работы пунктов горячего питания, контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, выхода готовых блюд, ведение документации. Разработка новых рецептур на блюда. Организация и подготовка проведения банкетов, фуршетов и других мероприятий. Составление меню. Разработка производственного контроля и т.д. Составление необходимых учётных документов.

Подбор и обучение персонала, ведение документации, работа с контролирующими организациями, составление технологических и калькуляционных карт. Работа с поставщиками. Контроль за работой предприятия в целом.Проведение инвентаризаций. В подчинении 6 человек.

Работа с персоналом, составление табеля рабочего времени сотрудников предприятия, контроль за производственным процессом предприятия.Составление и разработка технологических и калькуляционных карт.Работа с поставщиками .Проведение инвентаризаций.В подчинении 6 человек.

Организация телефонных переговоров руководителя,принятие телефонограмм. Осуществление работы по подготовке заседаний и совещаний, проводимых руководителем.Передача и прием информации по приемно - переговорным устройствам.Принятие документов на подпись руководителю.Ведение делопроизводства.Организация приема посетителей.

Работа с персоналом, составление табеля рабочего времени сотрудников предприятия. Осуществление контроля за сохранностью материальных ценностей. Ведение отчетности, выполнение индивидуальных заданий руководителя. В подчинении 4 человека.

Предпринимательская деятельность в сфере общественного питания.(Кафе при гостинице). В подчинении 20 человек.

Осуществление деятельности в составе Службы ОТ, ПБ по поддержанию функционирования и усовершенствованию существующей в Обществе единой системы управления в области ОТ и ПБ. Осуществление контроля с целью обеспечения организации работ по созданию безопасных и здоровых условий труда, контроль за работой служб и структурных подразделений Общества по улучшению условий труда, совершенствованию охраны труда, промышленной безопасности.

Работа с персоналом, составление табеля рабочего времени сотрудников предприятия, контроль за производственным процессом предприятия, выполнение индивидуальных заданий руководителя. В подчинении 35 человек.

Подбор и обучение персонала. Составление меню, проведение мероприятий. Инвентаризации. Разработка ТТК. В подчинении 10 человек.

Подбор и обучение персонала, постановка и организация рабочего процесса предприятия, заключение договоров, составление и разработка меню. Взаимодействие с контролирующими организациями.Работа с поставщиками.В подчинении 100 человек.

Подбор и обучение персонала, заключение договоров, взаимодействие с контролирующими организациями. Контроль за работой подразделений в целом.В подчинении 50 человек.

Осуществление контроля за сохранностью материальных ценностей, обучение и подбор персонала, составление меню, составления табеля рабочего времени сотрудников, контроль за производственным процессом предприятия.Работа с поставщиками.В подчинении 30 человек.

Обслуживание покупателей, работа с кассой.

Технология общественного питания. Калькуляция и учёт., Технолог - калькулятор в общественном питании.

Экономика, Бухгалтерский учет, анализ и аудит

ООО "Профессиональная академия"