Технолог/Су-шеф

Мы, Пироги №1, компания, специализирующаяся на приготовлении и доставке осетинских пирогов премиального качества. Используем только натуральные ингредиенты, традиционные рецептуры и современные технологии. В связи с развитием, ищем в команду технолога пищевого производства, который поможет нам поддерживать высокий уровень качества продукции и оптимизировать производственные процессы.

Чем предстоит заниматься:

Разработка и контроль рецептур:

• Создание и оптимизация рецептур осетинских пирогов, включая премиальные линейки.
• Подбор и тестирование новых ингредиентов для улучшения вкусовых качеств и повышения рентабельности.
• Взаимодействие с поставщиками сырья, контроль качества поступающих ингредиентов.

Контроль технологического процесса:

• Разработка технологических карт и инструкций для поваров и пекарей.
• Оптимизация процессов приготовления теста, полуфабрикатов и начинок для пирогов.
• Контроль соблюдения стандартов по температурным режимам, времени приготовления, хранению и упаковке.
• Внедрение новых технологий для повышения качества и скорости производства.

Обеспечение качества и безопасности продукции:

• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм (HACCP, СанПиН).
• Организация проверок качества на всех этапах приготовления.
• Разработка и внедрение мероприятий по снижению отходов и повышению эффективности.

Взаимодействие с персоналом и другими отделами:

• Обучение сотрудников стандартам приготовления.
• Участие в разработке новых продуктов совместно с отделом маркетинга.
• Взаимодействие с отделами закупок, логистики и клиентского сервиса для обеспечения бесперебойного производства.

Мы сможем работать вместе, если:

• Ты имеешь опыт работы технологом пищевого производства от 1-3 лет.
• Знаешь технологии приготовления теста и выпечки.
• Есть опыт работы с HACCP, СанПиН и другими нормами пищевой безопасности.
• Имеешь навыки оптимизации технологических процессов.
• Ты ответственный, внимательный к деталям, умеешь работать в команде.

Опыт работы в пекарне, кондитерском или хлебобулочном производстве, ресторане будет твоим преимуществом!

• Официальное оформление, конкурентный уровень дохода: оклад + KPI.
• График работы 5/2 (с обсуждением рабочего времени).
• Стабильная, растущая компания с перспективами развития.
• Возможность внедрять свои идеи в производство.
• Бесплатное питание и скидки на продукцию компании.

Откликайся! Будем рады тебя видеть в нашей Команде!