Требования:
- Высшее профильное образование;
- Хорошо развитые вкусовые качества;
- Знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
- Опыт управления персоналом;
- Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и подачи блюд.
Обязанности:
- Введение новых блюд согласно общей концепции бренда;
- Разработка сезонных спец. предложений;
- Совместно с технологом подготовка технологических карт;
- Управление финансовой частью (себестоимость блюд);
- Приготовление блюд по технологическим картам;
- Контроль технологии приготовления блюд;
- Контроль соблюдения санитарных норм;
- Контроль приготовления‚ скорости отдачи‚ температуры и презентации блюд;
- Контроль чистоты подразделения;
- Контроль качества продуктов в подразделении;
- Своевременное заполнение кухонной документации;
- Проведение инвентаризации;
- Взаимодействие с кладовщиком;
- Ведение отчетности.
Условия:
- График: 5/2;
- Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом;
- Официальное оформление.
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Москва, Киевская, Киевская, Киевская, площадь Киевского Вокзала, 1А
Вакансия опубликована 25 марта 2025 в Москве