Бар-менеджер

«Ровесник» – бар, объединяющий в себе разные комьюнити, здесь собирается креативная творческая молодёжь и просто хорошие люди, которых объединяет вайб веселья и любовь к хорошей кухне/напиткам

«Скрепка» в новом формате — кафе с обновленными возможностями: собственной пекарней, неаполитанской пиццей, вкусным кофе и обширной винной картой с биодинамическими и органическими винами

«Клуб любителей боулинга Дорожка» – место, объединяющее людей с разными вкусами и интересами.

и другие проекты в перспективе

Ждем в команду опытного и инициативного бар-менеджера!

На этой позиции для нас важны: знание основ барного дела (включая глубокие знания в области миксологии), опыт работы с планированием расходов и оптимизации процессов в баре, а также лидерские качества и умение управлять команду

Чем тебе предстоит заниматься:

— Операционная деятельность: организация и контроль работы бара, обеспечение бесперебойных процессов внутри экосистемы, оптимизация текущих рабочих процессов

— Работа с персоналом: контроль работы команды, распределение задач среди сотрудников, обеспечение соблюдения стандартов и внутренних регламентов

— Экономика и закупки: планирование и контроль закупок, управление себестоимостью напитков, оптимизация закупок с учетом экономической эффективности

— Инвентаризация и учет: проведение регулярных инвентаризаций, контроль учета товаров и их перемещений, анализ товарных остатков и предотвращение потерь

— Обновление и внедрение технологических карт: внедрение новых технологических карт, регулярное обновление карт с учетом экономической эффективности, контроль соблюдения рецептур и качества напитков

Что мы ждем от кандидата:

— Опыт работы в управлении баром на аналогичных должностях от 2 лет

— Знание основ барного дела, включая глубокие знания миксологии

— Опыт работы с закупками, управлением себестоимостью и планированием расходов

— Опыт оптимизации процессов в баре

— Опыт контроля качества напитков и соблюдения технологических карт

Условия, которые мы предлагаем:

— Зарплата по итогам собеседования;

— Гибридный формат;

— Официальное устройство;

— Оплачиваемый отпуск;

— Корпоративная скидка во всех проектах экосистемы, совместные корпоративы;

— Бонусы от партнеров.